Desde el inicio de la pandemia, Mahou San Miguel ha invertido más de 380 millones de euros para impulsar el sector hostelero. Ahora, la cervecera española ha dado un paso más en su compromiso con la Hostelería anunciando el lanzamiento de un proyecto piloto para la instalación de "Terrazas de impacto positivo" en sus clientes que permitan "una convivencia saludable y segura con los vecinos y contribuyan a preservar nuestro estilo de vida, tan basado en el encuentro social".
Según indica en un comunicado, estas terrazas pretenden tener un impacto positivo en la sociedad, aportando importantes ventajas en lo referente a la reducción del ruido y la contaminación, y facilitando la accesibilidad y la seguridad.
Mahou San Miguel explica que las terrazas estarán elaboradas con materiales 100% reciclados y procedentes de proveedores de proximidad, e incorporarán elementos fonoabsorbentes que actuarán como barreras físicas para el sonido. Gracias a estos elementos, afirma que se lograra una atenuación acústica desde los 70 decibelios que supone el ruido generado por varios comensales conversando en voz alta a 50 decibelios, equivalentes al ruido de la lluvia, y esto repercutirá en el descanso de los vecinos.
Asimismo, la cervecera señala que estos espacios también serán capaces de generar confort térmico a través de mantas calefactoras en las mesas, que permitirán una reducción de emisiones de CO2 similar a la que producen 37 árboles al año, si las comparamos con las estufas de gas. Adicionalmente, apunta que la utilización de recubrimientos fotocatalíticos en las instalaciones posibilitará un efecto depurador del aire por metro cuadrado equivalente al que producen los árboles.
Siguiendo la información de Mahou San Miguel, el proyecto también prevé el uso de energía renovable para la iluminación de las terrazas a través de la implantación de parasoles solares con LEDS de calidad y alta eficiencia que, además de tener un beneficio medioambiental y de mejorar el confort de los consumidores, contribuirán a una reducción de costes para el hostelero de alrededor del 50%.
"Con este proyecto piloto queremos convertir las terrazas en espacios de convivencia inteligentes, accesibles y sostenibles que, a futuro, se conviertan en elementos urbanos dinamizadores de las ciudades, aportando valor tanto a vecinos como a hosteleros", ha asegurado Peio Arbeloa, Director General de la Unidad de Negocio España de Mahou San Miguel. "Queremos contribuir a mejorar el futuro del sector hostelero pero también el de las personas y el planeta", ha agregado Arbeloa.
Espacios de convivencia y concienciación
En su comunicado, Mahou San Miguel también asegura que va a fomentar la digitalización como palanca clave para el desarrollo de la Hostelería del futuro. En este sentido, precisa que las nuevas terrazas van a estar dotadas de tecnología interactiva que ofrecerá información relevante para el establecimiento y, a su vez, buscarán promover la concienciación entre los usuarios sobre la importancia de rebajar la contaminación acústica. "Los consumidores, los peatones y los vecinos dispondrán además de innovadores elementos de seguridad y confort para contribuir a la creación de verdaderos espacios de convivencia".
Para definir todas estas iniciativas, se ha llevado a cabo un proceso de "innovación abierta" en el que han participado ingenierías relacionadas con la acústica, energía, diseño industrial y digitalización y estudios de arquitectura, además de los proveedores locales que habitualmente trabajan con Mahou San Miguel.
La cervecera ha puesto en marcha el proyecto de estas terrazas sostenibles a modo de prueba en varios establecimientos madrileños y, en función de los resultados, lo extenderá progresivamente a sus clientes de toda España.